فرق جعفری با گشنیز چیست؟ - وبلاگ آبی اناری ها

به گزارش وبلاگ آبی اناری ها، فرق جعفری با گشنیز را باید خواص متفاوت، خواستگاه متفاوت، عمر گیاه، ارتفاع گیاه و اندازه برگ ها و ... دانست. این دو گیاه، از جمله پرخاصیت ترین سبزیجات به شمار می آیند

سرویس سلامت - سبزی ها همیشه به عنوان منابع عالی ویتامین، فیبر و مواد معدنی جایگاه خاصی در سبد غذایی افراد دارند. جعفری و گشنیز به خاطر داشتن برگ های زیاد، به عنوان طعم دهنده در غذا و یا چاشنی و دورچین در کنارغذا سرو می شوند. در ابتدا اندکی با خواص این دو سبزی محبوب آشنا شده و سپس به بررسی تفاوت هایشان می پردازیم.

خواص گشنیز

گشنیز قابلیت فوق العاده ای در کاهش قند خون دارد و به همین خاطر افراد دیابتی باید آن را در سبد غذاییشان جای دهند. این گیاه یکی از بهترین تقویت کننده های مغز، معده و قلب است و با عملکردی که روی کبد، دارد مسائل پنهان و پیدای کبد را نیز برطرف می کند. در گرمای تابستان اگر دچار گرمازدگی و عطش شدید، کافی است عصاره گشنیز را به شربت اضافه کنید یا بعد از نوشیدن مقداری آب، دم نوش گشنیز بنوشید. خواهید دید که تمام علائم گرمازدگی ازجمله تهوع، عطش، بی اشتهایی و ... به طور کامل از بین خواهد رفت. در ضمنً اگر از آن دسته افرادی هستید که به غذاها و خوراکی هایی که طبع گرم دارند حساس هستید و بدنتان به گرمی مواد، واکنش هایی همچون آفت دهان، جوش و ... نشان می دهد، بهترین مسکن دم نوش گشنیز است.

خواص جعفری

جعفری یک گیاه بسیار مفید برای خانم هاست، چراکه سرشار از فولیک اسید بوده و روی تقسیم سلولی صحیح تأثیر مثبت می گذارد؛ به همین خاطر در پیشگیری از سرطان دهانه رحم و روده بسیار مفید خواهد بود. جعفری تقریباً تمام ویتامین ها را داراست و به همین دلیل تأثیر بسزایی در سلامتی بدن دارد. کلروفیل موجود در این گیاه ضد باکتری، ضد قارچ و ادرارآور است و از این رو، در دفع سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا مؤثر واقع خواهد شد. همچنین اگر رنگ پوستتان تیره است، جوش و لک روی پوستتان دارید و شادابی پوستتان کاهش پیداکرده، جعفری معجزه ای است که تمام خواسته های شمارا برطرف می کند.

فرق جعفری با گشنیز

اکنون که با ویژگی های معجزه آسای این دوگیاه آشنا شدید، به بررسی تفاوت هایشان می پردازیم.

1. خواستگاه متفاوت

• گشنیز برای اولین بار در جنوب اروپا استفاده شده است و سرچشمه آن را از این منطقه می دانند.
• جعفری نیز برای اولین بار در مدیترانه کاشته و در غذاها استفاده شد.

2. عمر گیاه

• گشنیز حدوداً یک سال عمر دارد و در طی یک سال حیات خود، بعد از هر برداشت دوباره رشد می کند و برگ می دهد.
• جعفری حدوداً دو سال عمر دارد و همانند گشنیز پس از برداشت برگ دهی دارد و قابل برداشت مجدد است.

3. ارتفاع گیاه و اندازه برگ ها

• گشنیز تا ارتفاع 50 سانتی متر رشد می کند. این گیاه برگ های سبز خوش رنگ و بسیار لطیف با گوشه های منحنی دارد که اندازه شان حدوداً بین 1 تا 3 سانتی متر است.
• جعفری تا ارتفاع 1 متری رشد می کند، برگ هایش به نسبت گشنیز پررنگ تر و زبرتر دیده می شود. همچنین گوشه برگ ها در این گیاه تیز و کشیده است و حدوداً بین 3 تا8 سانتی متر است.

4. طعم و عطر

• شاخصه گشنیز عطروطعم بسیار قوی آن است؛ به همین دلیل هنگام استفاده در غذاها باید بااحتیاط آن را مصرف کرد تا طعم غذا را عوض نکند.
• جعفری به نسبت گشنیز طعم و بوی لطیف تری دارد و درصورتی که بیشتر مصرف شود به هیچ عنوان ناخوشایند نیست.

کلام آخر

سبزیجات بهترین منابع ویتامین و فیبر هستند و باید در هر وعده غذایی کنار غذای اصلی سرو شوند. باتوجه به اینکه آلودگی های محیطی باعث بیماری های بسیاری در بدن انسان می شود، بهتر است با مصرف سبزیجات خود را ایمن کنیم. گشنیز و جعفری دو گیاه معجزه گر در سلامتی و زیبایی هستند که با توجه به توضیحاتی که داده شد باید سعی کنیم در سبد غذایی خانواده مان جایی برای آن ها باز کنیم. پیشنهاد می کنیم به منظور آشنایی با دیگر خواص سبزیجات خوراکی، مطلب خواص سبزی خوردن را از دست ندهید.